Ubrzani način života ostavlja nam sve manje vremena za pripremu obroka, osobito onih kvalitenih i nutritivno bogatih.
Dostava gotove hrane na kućnu adresu dostupna je u svakom trenutku. Zašto onda trošiti dragocjeno vrijeme na kuhanje?
Reći ću vam da je planiranje kupnje namirnica i pripreme obroka najbolja stvar koju možete činiti za vašu obitelj. I ne, ne mora biti komplicirano i zahtjevno. Uz dobro planiranje, ne mora biti ni dugotrajno. Najjednostavniji obroci su najčešće i najzdraviji!
Evo nekoliko razloga za to:
1. Zdravlje na prvom mjestu! Procesuirana i ultraprocesuirana hrana svuda je oko nas, a marketing takvih proizvoda najsnažniji je. O takvoj hrani i njezinim utjecajima na zdravlje piše Chris van Tulleken u svojoj knjizi Ultraprocesuirani ljudi. Pretilost i bolesti povezane s lošom prehranom u stalnom su porastu. Zato je od iznimne važnosti stvarati zdrave prehrambene navike u svome domu, osobito kod djece.
2. Kada sami kuhate imate kontrolu nad onim što unosite u svoj organizam. Nabava hrane od lokalnih proizvođača u koje imate povjerenje neka bude vaš izbor.
3. Jeftinije je i ekonomičnije! Hrana koja ostane uvijek se može iskoristiti, a i od male količine može se napraviti više obroka, što je svakako ekonomičnije u odnosu na kupnju gotove hrane.
4. Obiteljski trenutci! Kada kuhate ne pripremate samo hranu, već okupljate obitelj oko stola. Svaki zalogaj povezuje, čini dom toplijim i stvara trajne uspomene.
Uz sve obiteljske i poslovne obveze zvuči nemoguće? Evo nekoliko načina kako si kuhanje olakšati i pretvoriti u užitak:
1. Napravite tjedni plan! Netko će koristiti aplikaciju, netko pisati u bilježnicu, a neke od vas će pamtiti. Ako živite izvan grada, imate više prostora u zamrzivaču dobro je spremiti veće količine mesa, ribe ili povrća i planirati na temelju toga. Za sve nas koje imamo manje prostora i živimo u gradovima gdje nam je svakodnevno sve dostupno dovoljna je tjedna nabava. Uvijek birajte sezonsko!
2. Zamrznite kuhani obrok! Postoji pripremljena hrana koja zamrzavanjem ne gubi svoju kvalitetu (juneći ili teleći saft, mljeveno meso…). Potrebno je staviti ih u staklene posude (otporne na zamrzavanje) i izvaditi onda kada imate najmanje vremena za kuhanje. Prilog obogaćen povrćem brzo je gotov, a daje kvalitetan omjer hranjivih tvari.
3. Kuhajte za više dana! Neka variva mogu u hladnajku biti i do 72 sata, a možete ih obogatiti sezonskim povrćem i mahunarkama.
4. Postoje brzi, a istodobno zdravi obroci! Kada smo u žurbi, pileći filet, ledo povrće, konzervirana tuna ili grah, također su dobra opcija.
Uz glavni obrok, u kući uvijek imajte voće, kvalitetne jogurte, žitarice, sjemenke, orašaste plodove, jaja. Tako ćete imati urovnotežen doručak, večeru ili međuobrok.
Svaka od vas sada vjerojatno misli kako to provesti u djelo s malim izbirljivcima. I ja imam dvije različite djevojčice, s različitim ukusima. Naravno da je nemoguće izbjeći čokoladne pahuljice, nutelu ili omiljene grickalice i slatkiše. Ključ je u balansu, izgradnji pozitivnih navika, da na kraju dana omjer bude na strani zdravih i hranjivih namirnica. Kuhanje ima brojne dobrobiti! Za mene je postalo izraz ljubavi. Kvalitetno isplanirani obroci jačaju imunitet i daju energiju koja je itekako potrebna svima, osobito djeci. Kada god možete, uključite i djecu u pripremu. Tako ćete im omogućiti stjecanje važnih životnih vještina, ali i stvoriti neprocjenjive uspomene. Svi pamtimo miris maminog ili bakinog ručka iz djetinjstva!